فروشگاه استور کافی

مقدمه

یکی از جدیدترین ایده‌های کسب درآمد و داشتن فعالیت اجتماعی تأسیس فروشگاه قهوه است. با توجه به اینکه این دانه جذاب و محبوب می‌تواند مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مواد مغذی را به بدن تزریق کند، توانسته طرفداران بسیاری را نیز به سمت خود جذب کند. در یک فروشگاه قهوه، دانه‌های قهوه در انواع ترک، فرانسه، اسپرسو و…، لوازم و تجهیزات مورد نیاز برای تهیه قهوه به فروش می‌رسد و اجرای این ایده می‌تواند به عنوان یک کسب و کار سودآور باشد. حتی انجام اقدامات مختلف در یک فروشگاه مانند فروش تجهیزات قهوه، سرو قهوه در محل و هم چنین فروش انواع مختلف قهوه خام موجب درآمدزایی و سودآوری بیشتر می‌شود.

امروزه فروشگاه قهوه در دنیای امروز که تعداد افراد بیشتری تمایل به استفاده از قهوه در طول روز برای رفع خستگی خود دارند به یک کسب و کار پر سود تبدیل شده است.

استورکافی(storecoffee)

یکی از اقدامات جالب برای اجرای فروشگاه قهوه، بهره‌برداری از استورکافی(storecoffee) آنلاین است. در این صورت شما می‌توانید در هر نقطه شهر خود با توجه به موقعیتی که دارید، قهوه دلخواه خود را به صورت آنلاین سفارش داده و آن را در محل مورد نظر تحویل بگیرید. راه‌اندازی استورکافی در یک مکان از ابتدا، ارائه و اعطای نمایندگی استورکافی(storecoffee) در شهر‌های دیگر و یا خرید یک فروشگاه قهوه آماده یک ایده درآمدزا برای این کسب و کار خواهد بود. همچنین استفاده از یک برنامه ریز و طراح تجاری می‌تواند تأثیر به سزایی در افزایش سودآوری استورکافی(storecoffee) داشته باشد.

قهوه

در نظر گرفتن سلیقه تمامی مشتریان و تهیه انواع قهوه‌ها از جمله مواردی است که موجب موفقیت مدیریت یک استورکافی(storecoffee) می‌شود. استفاده از تجهیزات مدرن و پیشرفته که بتواند در نگاه اول برای مشتری جذابیت داشته باشد از عوامل تأثیرگذار در جذب مشتری خواهد بود. قهوه مرغوب یکی از اولین تجهیزات لازم برای یک فروشگاه قهوه است که می‌توانید با کمک آن انواع مختلفی از نوشیدنی‌های معمولی یا بدون کافئین را تهیه و در اختیار مشتری قرار دهید.

تهیه یک قهوه مناسب نیاز به دانه‌های تازه قهوه با شرایط نگهداری ویژه دارد. قهوه باید به دور از نور و جریان هوا باشد. نوع قهوه با توجه به میزان تلخی آن، درصد کافئین و عطر و رایحه آن انتخاب می‌شود. بهتر است دانه‌ای را تهیه کنید که ویژگی‌های منحصر به فردی داشته باشد.

قهوه را می‌توانید به دو صورت پودری و دانه‌ای برای فروش و هم چنین سرو در داخل فروشگاه خود داشته باشید. توزیع و استفاده از دانه‌های قهوه مرغوب در انواع مختلف، گام اول هر استورکافی(storecoffee) برای شروع کار است. تهیه قهوه از یک عمده فروشی تخصصی موجب افزایش راندمان کاری استورکافی(storecoffee) می‌شود.

کافه یا استورکافی

برای راه‌اندازی کافه علاوه بر داشتن سرمایه اولیه به منظور تهیه مواد اولیه مرغوب، تجهیزات مورد نیاز برای شروع کار نیاز به داشتن مهارت دارد. هرچند هیچ مدرک خاصی برای این کار وجود ندارد اما یک فرد برای داشتن کسب و کار سودآور در فروش قهوه نیاز به مهارت‌های مختلفی مانند آشنایی با روند تولید قهوه، داشتن اطلاعات کافی در مورد انواع قهوه، آشنایی با اصول بازاریابی، مهارت کافی در ارائه توضیحات لازم در مورد عطر و طعم انواع قهوه برای مشتری، ایجاد و برقراری ارتباط صحیح با مراجعین و… دارد.

کافه یک تفاوت اساسی با فروشگاه قهوه دارد و آن این است که این است که در کافه تنها با سرو قهوه می‌توان کسب درآمد کرد و مشتری با دریافت قهوه خود یا پس از سرو و صرف آن محل را ترک می‌کند. اما از طرفی تمامی تجهیزات کافه مشابه با فروشگاه قهوه است. این در حالی است که در استورکافی(storecoffee) تنها انواع مختلفی از قهوه‌های دانه‌ای و پودری برای عرضه به مشتریان موجود است.

برای داشتن یک استورکافی چه به صورت حضوری و یا آنلاین، لازم است تا تجهیزات مناسب و لوازم قهوه باریستای با کیفیت تهیه شود. یک باریستا به لوازم و ابزار حرفه‌ای نیاز دارد تا بتواند قهوه با کیفیت و مرغوب را تولید کند و به مشتری تحویل دهد. یکی از مواردی که در میزان فروش استورکافی(storecoffee) تأثیر به سزایی دارد.

باریستا

وجود یک باریستا در کافه می‌تواند تأثیر به سزایی در جذب مشتری داشته باشد. در واقع باریستا فردی است که وظیفه تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد مانند قهوه، اسپرسو، لاته، کاپوچینو و … را بر عهده دارد. داشتن مهارت کافی و آشنایی با نحوه کار دستگاه‌های قهوه ساز از اصلی‌ترین ویژگی‌های یک باریستا حرفه‌ای است.

تجهیزات استورکافی

 استفاده از تجهیزات درجه یک چه در کافه و چه در استورکافی بسیار حائز اهمیت است. برخی از وسایل مورد نیاز برای شروع کار عبارتند از:

1. دستگاه قهوه ساز، وسیله‌ای است برای درست کردن قهوه که در انواع مختلف تولید شده است. اسپرسو ساز‌های دستی و اهرمی با کارایی ساده، اسپرسو ساز نیمه خودکار و تمام اتوماتیک، موکوپات، ایروپرس، قهوه ساز قطره‌ای برقی، قهوه ساز کپسولی و… است. هر دستگاه قهوه ساز از قسمت‌های مختلفی مانند مخزن آب، مخزن قهوه و قوری تشکیل شده است. یک استورکافی(storecoffee) برای درآمد بالاتر و سودآوری بیشتر نیاز به دستگاه قهوه‌سازی دارد که بتواند تعداد بیشتری قهوه سفارشی را در طول روز برای مشتری تهیه کند. اگر یک فروشگاه قهوه آنلاین دارید می‌توانید از دستگاه اسپرسو ساز تمام اتوماتیک استفاده کنید تا در کمترین زمان ممکن درخواست خرید مشتری آماده تحویل شود.
2. دستگاه اسپرسو ساز با هدف تبدیل دانه‌های قهوه درجه یک به نوشیدنی‌های مختلف مانند لاته، موکا، کاپوچینو و…. هر چه این دستگاه پیشرفته‌تر باشد، سرمایه‌گذاری برای کسب درامد بیشتر خواهد شد.
3. دستگاه آسیاب قهوه در سرو نوشیدنی درجه یک برای مشتری دارای اهمیت است. آسیاب دانه‌های قهوه در همان زمان درخواست می‌تواند طعم متفاوت را با کیفیت بالا ایجاد کند.
4. ترازوی اندازه‌گیری دیجیتال که برای اندازه‌گیری دقیق قهوه استفاده شده برای داشتن یک نوشیدنی با طعم متفاوت و لذت بخش مورد نیاز است.
5. قهوه جوش که به منظور سرو گرم نوشیدنی در فروشگاه به کار برده می‌شود.
6. قهوه با دو هدف فروش و یا سرو برای مشتریان
7. تجهیزات جانبی قهوه مانند ماگ، فنجان اسپرسو، لیوان کاغذی جهت سرو داخل فروشگاه، شکلات، شیر
8. دستگاه تصفیه آب برای ایجاد طعم متفاوت
9. سیلوی قهوه به منظور نشان دادن انواع قهوه
10. پاکت قهوه
11. بلندر اسموتی و فراپه

از دیگر لوازم دیگر مورد نیاز برای تولید قهوه باریستا می‌توان به لولر، تمپر و مت تمپر با هدف فشرده کردن سطح قهوه، ‌ناک باکس جهت جمع‌آوری پودر قهوه و فیلتر استفاده شده، پیچر به منظور ایجاد طرح و تزئین بر روی قهوه، مخلوط کن برای تهیه نوشیدنی‌های مختلف با طعم قهوه و…نیز اشاره کرد.

کلام آخر

برای نوشیدن یک فنجان قهوه لذیذ باید مراحل مختلفی را پشت سر گذاشت. انتخاب دانه‌های قهوه با کیفیت و یا پودر قهوه فوری، استفاده از تجهیزات لازم، آشنایی با نحوه کار با انواع دستگاه‌های قهوه ساز، به کار بردن مواد مختلف برای ایجاد طعم‌های مختلف از قهوه، آشنایی با طرز تهیه انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم از جمله مواردی هستند که به شما در تهیه یک قهوه متفاوت کمک می‌کنند. فروشگاه استورکافی شرایطی را فراهم کرده تا بتوانید لوازم مورد نیاز قهوه را از دانه‌های آسیاب شده گرفته تا لوازم جانبی آن را تهیه کنید. شما می‌توانید با مراجعه به سایت استورکافی https://storecoffee.ir/ از مزایای آن مانند ارسال رایگان سریع محصولات، امکان پرداخت آنلاین، پشتیبانی 24 ساعته و … بهره‌مند شوید.