لوازم قهوه

لوازم قهوه

تعداد بسیاری از افراد در طول روز برای از بین بردن خستگی خود و داشتن انرژی بیشتر، راه‌های متعددی را انتخاب می‌کنند. تهیه قهوه و نوشیدن آن می‌تواند یکی از لذت بخش‌ترین شیوه‌ها باشد. از طرفی برای داشتن یک طعم بی‌نظیر از قهوه نیاز است تا اطلاعات کافی درباره قهوه و لوازم قهوه در دست داشته باشند. انتخاب لوازم قهوه با کیفیت تأثیر به سزایی در طعم و مزه آن خواهد داشت.

لیست لوازم مورد نیاز برای تهیه و نوشیدن قهوه

برای داشتن یک فنجان قهوه لذیذ و خوش طعم باید تجهیزات آن را از قبل آماده کنید. لیستی از لوازم قهوه که هر فرد برای تهیه و نوشیدن آن در منزل یا محل کار و یا کافه دار‌ها برای ایجاد رضایت در نظر مشتری، نیاز دارند عبارت‌اند از:

۱. ترازو

تهیه مقدار معینی از دانه‌های قهوه و اندازه‌گیری آن با کمک ترازو تأثیر به سزایی در طعم قهوه دارد. هر چه مقدار آن بیشتر باشد در نتیجه قهوه از غلظت بیشتری برخوردار شده و طعم تلخ‌تری خواهد داشت. مقدار مورد استفاده برای تهیه انواع قهوه‌ها مانند ترک، فرانسه، اسپرسو و… متفاوت است.

۲. دستگاه آسیاب قهوه

پس از انتخاب دانه‌های قهوه شما نیاز به دستگاهی دارید تا بتوانید آن‌ها را آسیاب کرده و سپس برای تهیه قهوه از آن استفاده کنید. هرچند در بازار قهوه‌های مختلف به صورت پودر‌های آماده موجود هستند اما طعم و مزه دانه‌های قهوه آسیاب شده و نه آماده متفاوت‌تر خواهد بود.

با توجه به اینکه شیوه‌های تهیه و دم کردن قهوه به صورت‌های مختلف انجام می‌شود، نیاز است تا دانه‌های قهوه از اندازه ریز تا درشت آسیاب شوند. انتخاب یک دستگاه آسیاب به عنوان یکی از لوازم قهوه در طعم و مزه آن دارای اهمیت است. دستگاهی مناسب است که پودر آسیاب شده نهایی آن به صورت یکدست باشد. توصیه می‌شود با خرید دانه‌های قهوه مورد علاقه خود و آسیاب آن‌ها قبل از دم کردن قهوه یک طعم بی‌نظیر از قهوه را امتحان کنید.

۳. فیلتر دائمی یا فیلر یکبار مصرف

برخی از افراد حس کردن دانه‌های ریز شده قهوه را دوست نداشته و احساس بدی پیدا می‌کنند. برای جلوگیری از این مشکل می‌توانید در هنگام تهیه یک فنجان قهوه با به کار بردن یک فیلتر دائمی یا یکبار مصرف، قهوه خالصی داشته باشید.

۴. دستگاه قهوه ساز

داشتن یک دستگاه قهوه ساز و فیلتر به کار رفته در آن تا مقدار زیادی تأثیرگذار بر عطر و طعم قهوه دارد. انتخاب دستگاه قهوه ساز به عوامل مختلفی مانند میزان بودجه و شرایط مالی افراد دارد. از این رو می‌توانید با استفاده از سه دستگاه زیر، یک فنجان قهوه را تهیه و میل کنید.

• دستگاه اسپرسو ساز

• دستگاه موکوپات با هدف تولید اسپرسو

• استفاده از یک فنجان آب داغ و پودر قهوه فوری

• استفاده از قهوه ساز دم سرد با هدف دم کردن و تهیه قهوه با آب سرد

دستگاه اسپرسو موجب می‌شود تا بتوانید دانه‌های قهوه را به کاپوچینو و انواع نوشیدنی‌های مرتبط با اسپرسو تبدیل کنید. افراد بسیاری از نوشیدنی‌های تولید شده بر پایه اسپرسو استقبال می‌کنند و همین عامل باعث کسب درآمد بیشتر برای فروشگاه‌های قهوه است.

۵. دستگاه آب جوش یا کتری

از آن جایی که تعداد بسیاری از دستگاه‌های قهوه ساز مجهز به سیستم شیر آب داخلی هستند اما داشتن مقداری آب جوش اضافه می‌تواند در هنگام تهیه قهوه به شما کمک بزرگی کند. بیشترین کاربرد آب جوش به دست آمده در دستگاه‌های قهوه ساز دستی است.

۶. لولر، تمپر و مت تمپر

هنگام استفاده از پودر قهوه لازم است تا سطح آن به صورت فشرده در دستگاه قهوه ساز قرار داده شود به خصوص دستگاه اسپرسوساز تا شکافی در آن وجود نداشته باشد. برای این کار از ابزاری به نام لولر، تمپر و مت تمپر استفاده می‌شود زیرا وجود شکاف باعث عبور آب جوش از شکاف شده و در نهایت فرصتی برای اینکه با قهوه مخلوط شود نخواهد داشت. خروجی پایانی یک قهوه رقیق بدون طعم و مزه خاص قهوه خواهد بود.

۷. پیچر یا تولید‌کننده فوم شیر

در بسیاری از انواع قهوه‌های اسپرسو مانند لاته یا کاپوچینو از فوم شیر به عنوان تزئین و یا متفاوت کردن طعم آن استفاده می‌شود. پیچر از مهم‌ترین لوازم قهوه است که به راحتی می‌توان آن را در دست نگه داشته و با کمک نازل بخار دستگاه قهوه ساز، شیر را به فوم تبدیل کرد.

۸. ظروف سرو قهوه

برای سرو و نوشیدن قهوه می‌توانید از فنجان، انواع ماگ‌ها، ظروف در بسته و وکیوم استفاده کنید.

کلام پایانی

انتخاب و خرید لوازم قهوه به فاکتور‌هایی از قبیل نوع قهوه استفاده شده و محل تهیه آن دارد. اینکه شما در منزل یا محل کار خود بخواهید یک فنجان قهوه را تهیه کنید و یا به عنوان یک Barista Man (باریستا) قصد داشته باشید در یک کافه مشغول به کار باشید، می‌تواند در نحوه خرید لوازم مورد نیاز برای تهیه و نوشیدن قهوه دارای اهمیت باشد. تهیه تجهیزات با کیفیت و اصولی می‌تواند در طعم و مزه قهوه شما تأثیر به سزایی داشته باشد. قبل از هرگونه اقدام به خرید، شرایط خود را بررسی کرده و سپس لوازم قهوه را خریداری کنید.